어묵바

재료

재료 ① 가시를 제거한 흰살 생선 250g, 꼬리를 제거한 새우 200g, 달걀 1개, 맛술 3T

재료 ② 양파 1/4개, 당근 1/2개, 파프리카 1/2개

재료 ③ 밀가루 4T, 전분 2T, 설탕 1/2T, 소금 1T

STEP 1 재료①을 나열된 순서대로 Vitamix에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
STEP 2 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작하고 속도 3으로 올려 20초간 혹은 적당한 질감이 살아있는 정도로 블렌딩해 결과물은 다른 용기에 담아줍니다.
STEP 3 블렌더 속도를 4-5로 설정한 후 플러그를 열어 재료 ②를 넣어 재료를 다져주세요.
STEP 4 ①, ② 블렌딩 결과물을 잘 섞고, 재료 ③을 추가로 넣어줍니다.
STEP 5 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작하고 재료가 잘 섞이고 되직한 질감이 되도록 10초간 블렌딩해줍니다.
STEP 6 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 모양을 잡아 어묵바를 튀겨주세요.